奥奇食品有限公司为您分析蛋糕的打蛋方法：
戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
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奥奇食品有限公司为您介绍蛋糕样式的由来：
蓬松的口感——戚风蛋糕（chiffoncake）-（美国）
戚风蛋糕是改良的海绵做法，蛋糕哪家好，是一个美国厨师发明的，湖州蛋糕，里面除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水（增加组织湿度，蛋糕怎么做，使口感蓬松且湿润），但是因为面糊比较湿、不容易膨胀，所以要加bp帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿，烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升，否则面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，组织也会有点硬、没有孔隙。
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湖州蛋糕、蛋糕哪家好、奥奇食品有限公司值得推荐(认证商家)由永康市奥奇食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。永康市奥奇食品有限公司（nobeljiang.com/cmvcake/）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为蛋制品最具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!

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