本公司生产的瑞冠商标谷朊粉主要性能指标：水分≤9%；吸水率≥163；细度：100目；为25公斤/袋瑞冠编织袋粉末状产品。
在畜肉类制品中的应用
谷朊粉用于肉类制品，其热变性是其被延缓使用的主要原因。一般情况下，谷朊粉的热凝固温度在80℃以上，而畜肉加工品的加热杀菌温度为70-75℃，在这种低温情况下，谷朊粉就很难发挥出其应有效果。因此，畜肉制品加工中所用的谷朊粉，一般为在某种程度上用还原剂或酶等进行加工处理的变性谷朊粉，由于变性谷朊粉的热凝固温度降低约为65-70℃，所以可用作香肠制品中的弹性加强物，其添加量为2%-3%.当将谷朊粉用于脂肪含量多的畜肉香肠等制品中，其乳化性被广泛使用。
在水产制品中的应用
在鱼糕中添加瑞冠谷朊粉后，由于谷朊粉吸水复原为富于延展性的面筋网络结构，同时经过捏合均匀伸到鲁肉中，通过加热，面筋不断吸水热变性，出现了强化鱼糕弹性的结果。其添加量一般控制在2%-4%就足够了，但应根据原料，使用目的等进行增减，添加后直至充分吸水之前要进行搅拌，同时根据需要添加谷朊粉添加量1-2倍的水。如油炸鱼丸子中添加谷朊粉可以收到同样的效果，尤其是对大量混合蔬菜等原料的制品效果最好，能增强黏结性，防止因蔬菜水分流出而引起的弹性下降和触感下降。
在鱼肉香肠制作中，从食品的安全性考虑，往往不使用防腐剂，代而采用高温加热处理以达到高压杀菌的目的。但如果原料中低级鱼肉糜的配合比率高，那么高温处理就很自然地容易引起制品品质下降，添加谷朊粉则可有效地达到防止这种缺陷的目的。通过向谷朊粉中加入，使之复原成面筋，然后填充到肠衣中并测定加热到各种温度时的凝胶强度时实现，加热到130℃，凝胶强度仍未下降。谷朊粉在鱼肉香肠中添加量为3%-6%,但需根据原料状态，杀菌条件来改变添加量，向肉中添加谷朊粉的时机应选择在添加脂肪并搅拌后，方法是直接添加谷朊粉，加水量应比对照品多些，搅拌时间略长些。
谷朊粉在饲料工业中的应用
用于生产高档水产品如螃蟹、鳗、对虾等饲料的黏结剂和营养强化添加剂，不仅提高了饲料的营养价值，在制作悬浮饲料时，其吸水后的悬浮性，自然黏弹性还提高了饲料在饲喂中的综合利用率。高质量的谷朊粉当温度为30-80℃时能迅速吸入2倍质量的水分，其中谷朊粉含量为75%-84%干基谷朊吸水时谷朊粉含量随着吸水量的增加而下降，直到吸足水，含水量为65%,含谷朊粉25.27%，这种性能能够防止水分分离，提高保水性。当谷朊粉与饲料中的其他成分充分拌和，并由于其强力的黏附能力，很容易制造型成颗粒，投放到水中吸水后使其中的饲料颗粒被充分包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水中，营养不会损失特别提示：
发货时，1吨以下我们都认为是需要特别注意的零担发货，因是常年发货，物流较熟也较优惠，都会叮嘱物流妥善保管、运输过程中尽量注意勿损勿潮、按说好的指定地址到货。六七年以来，基本没出现差错，但有时难免有点小破损，在不影响正常使用的情况下建议客户尽量给予理解，当然破损大了造成损失，冤有头债有主、肯定是要找物流的。有的客户，不尽量提前订货，货款一转、货一发出，又不到正常到货期，天天催货。殊不知、我们和你一样，你急我们也急，肯定也是希望货越早到越好，但当货交予物流后，我们和你一样都不当家，除了静候佳音或是催着点物流外，其他能做的并不多，所以，还是尽量提前订货。20袋以下的零担走货，尤其是出了山东省的零担走货，有的不是直达、可能还要加层编织袋作为外保护。
瑞冠谷朊粉（面筋粉）作为品牌产品，我们尽量从价格、质量、更好的性价比、货源的稳定性、发货、服务等诸环节来满足客户的诉求、迎合客户的需要、维护客户的利益。

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