cas：813-94-5
化学名：柠檬酸三钙
别名：枸橼酸钙
级别：食品级99%
标准：企业标准
分子式：ca3(c6h5o7)2•4h2o
分子量：570.50
性能：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃逐渐失去，120℃完全失去。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
应用
食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。