自己在家使用烘焙蛋糕模具制作美味可口的蛋糕。看看下面的制作书。
如果想模具不沾模，需要事先涂油防沾。涂的油是黄油，就不用等熔化后用毛刷刷，手里拿yi小块黄油抹抹就行了。
目前，在国际金融危机的冲击下，我国广大模具企业正面临着严峻的考验，严峻的经济形势迫使我国的制造业、我们的烘焙蛋糕模具行业，进入了yi个调整期，而加强企业的信息化工作，正是目前调整期应该做的yi项重要工作。
圆环烤盘：圆环烤盘是指中间有孔洞，边沿有螺旋型装饰的圆环状烤盘。使用这种烤盘烤出来的蛋糕是上下颠倒的，因此假如要制作多层蛋糕，蛋糕顶部的一层需要放置在烤盘的底部。
葡萄干面包--比其他水果更富营养的葡萄，增加了面包中的营养，此类面包yi般都含有50%以上的葡萄干。
风冷却是yi种比较理想的冷却方法，和水冷正相反，它不需要严密的管道密封，不存在资源浪费，可以冷却温度高于100℃的模具，可以通过气体的流量来que定冷却的速度，并且来源简洁方便，有yi定规模的生产车间都能取得比较方便的气源。
从制造工艺上来讲，大致常见的种类有阳极模具、不沾模具和硬模三类。
怎么使用烘焙蛋糕模具做蛋糕
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻，导热快;镀铝的相 对重一些，导热也没有铝合金的效果好。至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生：不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕 模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等;硬膜的涂层一般用于烘焙蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
河北省河间市成功食品模具厂
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