用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，白酒发酵罐订做，并为考虑通入空气的利用率，白酒发酵罐，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
发酵罐检修
1发现管路、静密封点、泄漏应立即处理；
2禁止私拆、私改设备；
3检修中应按本设备的检修规程的技术要求拆、洗、换、装；
4检修中禁止使用不当的工具，禁止用暴力拆装部件。
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甘建鹏
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