香椿苗生长周期（从浸种至长成） 需25天左右。 芽苗菜栽培简单，容易管理，冬季室内栽培品种，给您的冬日带来一丝绿色。
发芽法：
   香椿苗生长温度20—23℃，温度不能超过30℃，不能低于15℃。
   1、将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓后，去掉种子的外膜（或者直接手搓下，很容易掉那层膜）
   2、淘洗干净，用清水浸种，夏天浸泡10-15小时，冬天浸泡20-24小时。 浸泡好后清洗干净沥干水，即可播种。  
   3、育苗盘垫上毛巾或者棉布或者纸巾，打湿， 把种子均匀撒在育苗盘内。
4、放入20—23℃的恒温下避光催芽，香椿苗哪家好，每日用喷水壶喷雾1-2次，空气流通。
   5 、当芽苗长出2-3里米左右时、如有烂种，要及时去除。 温度25-30左右。 幼苗时每天浇水1-2次，喷湿幼苗纸即可（保持湿润），尽量使盆里不积水，不滴水为宜。
   6、当苗高至7—8厘米时，逐步增强光照。
   7、当香椿苗叶子绿色平展，充分肥大，真叶尚未长出，即可收割，香椿苗怎么种，高度8-10厘米就可以吃了。
日光温室香椿苗栽培大体有3种形式：冬季只生产一茬香椿，春季采收结束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地。
   1、整地施肥。日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，香椿苗单价，尿素25公斤，撒匀深翻后整地作畦，畦宽80--100厘米。
2、品种选择。选择适宜矮化栽培的高产优质香椿苗，如褐香椿、红芽绿香椿、黑油椿、红油椿和青油椿等。
  3、定植。定植苗木应适时挖取。定植过早，香椿苗休眠还未完成，栽入温室后芽头短且细长，产品纤维多，香味不浓并伴有苦涩味，品质差；定植过晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受冻，香椿苗，容易引起干梢。西北地区起苗时间一般在10月下旬至11月中旬。香椿落叶后经5℃以下低温17天左右完成休眠。为打破休眠可在11月中下旬将苗木栽人温室后延迟到12月上中旬寒潮来临前扣棚，也可在起苗后露天假植延迟栽苗。
茎干细的香椿苗发芽早，但芽细弱，产量低。受冻苗通过剪除枯死部分，刺激下部侧芽萌发后也可利用。栽苗时南低北高。定植前，先作1．5米宽的畦，每畦间隔50厘米。定植密度为15厘米x15厘米，每亩可定植3万株左右。    定植时，按株行距边排苗、边埋土，埋土厚度比根颈部原入土稍厚即可，土踩实后浇1次透水，以利缓苗并防止顶芽抽干。
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