门店烤鱼制作轻油烟、无明火,统一制作模式,门店制作轻松搞定。无需专业厨师,加盟商经过培训均可上岗。富味增烤鱼经过产品改善,用油只有平常鱼品的30%,大大降低食用油使用量。特制烤箱,使鱼品均匀受热,温度适宜不会使鱼品焦化,保证鱼品外酥里嫩。秘制鱼品料包、鱼品蘸包,操作简单保证鱼品的独特口味。材料:草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐、做法:1、鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片2、把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟3、烤盘内铺上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些姜片、葱段,入烤箱200度烤20分钟烤鱼的同时准备配菜:4、锅中倒油,放入葱、姜末爆香,随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒5、出香味后,按照配菜的易熟程度先后将配菜放入:土豆、香菇,口蘑,豆腐倒入开水炖几分钟6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣,稍微炖一会即可7、鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可
富味增烤鱼加盟
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