18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。武汉巴犀烧烤
武汉巴犀烧烤管理有限公司创建于九十年代末，是最早将南美风味美食“巴西烤肉”引进武汉餐饮市场的投资企业，在多年的经营管理过程中，将古朴原始的巴西烤肉方式与正宗的英式西餐及各地方本邦美食有机结合起来，从而更适应市场发展和顾客需求。
其经营以巴西烧烤为主，西餐为核心，多品种海鲜、河鲜烧烤为特色的餐饮连锁经营模式，融汇世界美食于一体；buffet自助，热盆、凉碟，不定期推出特色佳肴，充分满足当地客人的饮食习惯；20多种主打烤肉更是风靡江城
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多年来巴犀烧烤西餐厅被省、市政府以及餐饮协会和各大媒体授予《侨资企业重点联系单位》、《最佳约会餐厅》、《最佳新奇奖》、《武汉巴西烧烤名店》、《武汉最热门特色餐厅》、《风味美食好去处》、《武汉王牌餐厅》等荣誉。曾在汉开设有江汉路步行街中心百货店、世贸广场店、武昌洪山店、武昌司门口五环峰国际广场店，庄盛崇光sogo商场店、武汉光谷步行街店、汉阳大洋百货店、湖北省黄冈步行街店、安陆市永安广场店、孝感保丽晶广场店、随州市幸福城店、新州摩尔城店
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项目优势
1、市场分析:目前[大型中餐]受政策影响生存困难。[中型中餐]因没有特色将受市场影响生存艰难。
2、只有[特色餐饮]才是目前市场竞争和生存的佼佼者。巴犀烧烤就是典型的特色餐饮，而且在自助餐饮模式的市场激烈竞争中，其“烧烤+自助餐”的模式更具有消费“大众化”与市场“竞争力”。产品的多样化更适合不同消费群体，消费者在餐厅既能感受到悠久的巴西文化和激情奔放的桑巴舞；又能享受到正宗的烧烤美食；浪漫异域风情。整体经营模式优于一般模式的自助餐和简西餐。
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