莲蓬在池塘边上卧剥，虽然极尽悠闲，吃起来却难免意犹未尽。乡间勇敢且会莲蓬座过日子的孩子，只要能耐住荷杆上尖刺的划扎，敢涉水到中间地带，就可以得到荷塘里的大量莲蓬。而他们最喜欢的解馋法子，是仅捡小些的吃几粒，过瘾而已，莲蓬营养价值，却将最大最好的全部拿回家，藏到草堆里捂上，等到冬日大雪，取出于铁锅中爆炒，全家人围炉而坐，听着大人们的夸赞，噼啪爆炒的莲子，把一枚枚滚烫的莲籽在手上倒来倒去，温暖而熨贴，秋声化作香气不断弥漫，更兼慢慢剥吃，其香、脆、甜可回味数日不尽。
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中国人对莲蓬的喜爱可能自古已有，观音盘坐的莲花座，就是荷花的花心--只硕大的莲蓬。古乐府·子夜夏歌有:'乘月采芙蓉，夜夜得莲子。'这芙蓉一词指的便是莲蓬。
莲蓬里多含莲子，莲蓬怎么吃，而莲子是'连子'的谐音。莲蓬包含了多个莲子，古人寓意为'多子多孙，子孙满堂'。
莲蓬和莲花一样，都具有圣洁、清净的象征意义，如'出淤泥而不染'。佛像多塑造为跣足立于莲座上，莲花瓣环绕莲蓬，莲花美丽而精细，莲蓬厚重和质朴，契合了佛教造像中所追求的庄严美和典型美的结合。
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