套管杀菌机主要适用于果酱、果浆等粘度较大的流体食品杀菌，除了电气配置、电机和软连接之外整体机架和管道均采用优质不锈钢制作，预热管道，杀菌管道和冷却管道均是无缝优质不锈钢。
      套管杀菌系统主体分为预热段、杀菌持温段、冷却段。整个杀菌过程全自动控制，人机界面可灵活设定杀菌温度。杀菌温度上下温差不超过0.5℃.配带压力多功能罐，生产时候缓冲物料和物料回流，生产结束后可用作cip清洗罐。本设备采用高配置，操作简单方便，设置好杀菌参数，一键式操作。自动完成杀菌过程，不需要人为干预。果酱杀菌机采用冷热物料直接交换实现升温和降温，比同行业相同杀菌机节能30%。
      套管式杀菌机工作原理是物料在连续流动的状态下通过套管式热交换器加热至138～150℃，并在这一温度下保持一定的时间(2～4秒)以达到商业无菌水平，然后在无菌状态下无菌环境中灌装于无菌包装容器中。整个灭菌过程在高温状态下瞬时内完成，将能引起物料腐败和变质的微生物和芽孢彻底杀灭，同时，极大的保存了食品原有的风味和营养成分。这种严格的加工工艺和设备精确的处理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期。
       控制系统及配置：配独立控制柜，触摸屏和可编程控制器（plc）采用德国西门子，电磁阀和汽缸采用亚德客，开关按钮采用施耐德；蒸汽阀组采用世界*品牌斯派沙克。水泵采用南方泵业。物料泵采用三缸高压均质泵。

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许雪清
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