今年我国肠衣的出口形势较为复杂。1至7月，江门猪肠衣，肠衣出口金额为4.9亿美元，与去年同期相比增长51.7％，出口数量为3942.395万公斤，猪肠衣生产厂家，同比下降2％。
我国一直以来都是世界最的肠衣出口国，曾占到世界肠衣出口量的一半以上。近年来，许多发达国家开始加入到肠衣生产和加工的行列，加之我国国内肠衣消费量增加，猪肠衣厂，我国肠衣在世界市场所占份额逐年下降。
肠衣加工企业注册卫生规范
人员卫生
1企业应建立员工健康档案并制定卫生健康检查计划。从事肠衣加工和管理的人员经体检合格后方可上岗。每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离肠衣加工岗位。
2从事肠衣加工和管理的人员应保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时应更换工作服、帽、鞋，并洗手、消毒；离开车间时应换下工作服、帽、鞋；工厂应设立专用洗衣房，猪肠衣批发商，工作服应集中管理，统一清洗消毒，统一发放。
3清洁区与非清洁区等不同岗位的人员应穿戴不同颜色或标志的工作服、帽，以便区分。不同区域人员不准串岗。
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