饮食业油烟监测中应掌握的准则
饮食业油烟数量多、散布广，间歇性排放，监测难度大，因而在监测中应掌握好以下三个准则：
突出重点。饮食业油烟对环境的污染首要表现为粘性较强的挥发性油类物质损坏环境清洁、影响视觉清洁，以及烹饪时发出的气态不饱和醛引起的刺激性气味和挥发的油类物质气味对眼和呼吸系统的刺激作用，因而应监测油烟的首要污染因子。
尽量使用现有仪器。饮食业油烟的监测归于大气污染物的监测领域，故应尽可能使用现有的大气采样器等惯例仪器。
监测规范化。饮食业油烟的排放具有较大的不规律性，在监测过程中对监测时刻、监测频次、采样点方位等按技术规范履行。
广东新思达环保工程有限公司位于中国广东省东莞市，是一家环境治理方案咨询，设计，环保设备专业制造商，每年为全国数千家中小型企业提供各类解决治理方案，其中不乏国企与上市公司等大型企业案例。
为了对定型机排放的废气进行科学精l确的监测，在绍兴、萧山等印染职业比较会集的地区抽取了几个典型印染企业定型机排放的废气进行油烟监测，并对不同布疋类型在不同条件下进行油烟排放的监测试验。　定型机定型布疋的温度一般在180～240℃之间，其直接排放出来的废气中油烟的温度也都在100℃以上，这一温度比饮食业油烟的温度要高一倍以上（依据监测经验，饮食业油烟一般在50℃左右），高温导致了金属采样滤筒温度的升高，乃至有些油烟成分以气态的方式被排放，不利于对油烟的吸附。
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为确保设备的净化功率，风机应设在废气净化器的后面。
废气净化器如装置在支架之上时，应与支架紧固衔接；与排气管道之间的衔接有必要密封。
废气净化器应装置在室外，有满足的空间用来维护与修理；室外装置时，应加装防雨、遮阳的遮阳篷，避免影响废气净化器的正常使用寿命以及添加不必要的维护费用。
为确保废气净化器的净化功率，与设备收支风口衔接的变径风管要尽量平顺。
废气净化器箱体应安全可靠接地，装置过程中不允许磕碰电极,禁止异物落在净化器内等。
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