产品名称：二氧化硫速测盒
产品规格：一盒可检测10次或20次
产品用途：适用于枸杞、银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白糖、冬笋、白瓜子、燕窝和中药材等中二氧化硫或亚硫酸盐的快速检测，广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量。
适合检测场合：个人，家庭自检、食品加工流通企业、餐饮服务、工商执法、卫生监督、质量检测、食品药品监管单位等食品检测机构等
为了给客户提供最优质的检测条件，现在购买二氧化硫检测管赠送检测工具：1包送2只滴管；2包送滴管4支；3包送滴管6支；5包送滴管10支；20包送滴管40支、量杯1支。
检测意义：在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，这些盐类亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素b1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，引发哮喘，中央电视台曾报道“亚硫酸盐还是杀伤力巨大的致癌物质”。因此，严格控制食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等含量，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要工作。
检测方法：
1.样品处理
a：无色水溶性固体（如白砂糖、冰糖等）样品：准确称取 1 克样品，加入蒸馏水或市售纯净水20ml，混匀溶解。
b：水不溶性固体（如粉丝、腐竹等）样品：称取 1 克样品并尽可能剪成小碎片，加蒸馏水或市售纯净水20ml，摇匀浸泡（如样品吸水性较强，可增加稀释倍数，如加水200ml）。放置 10分钟以上，其间振摇以加速提取，其上清液即为样品液；
*若无精确称量，取样品一小块即可
c:无色或颜色较浅液体，可直接取样，如超出比色范围，可以用纯净水或蒸馏水按一定比例稀释样品后检测。
2，样品检测
a：用精密吸管吸取1毫升样品待测液加入检测管中，盖上盖子，摇匀。 b：每批检测用纯净水或蒸馏水做一支空白对照管；约5～10分钟观察显色情况，建议不以反应后放太久的颜色做判断。
3，结果判断：5-10分钟后观察管中颜色的深浅，与标准色卡比较，可以得出样品中二氧化硫或亚硫酸盐是否超标的信息（稀释倍数较大的样品，数据乘以稀释倍数，如加入200ml水时乘以10）。

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秦芮
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