蜂蜜（honey），又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，蜂蜜，床头冬酿压琼浆”。意思是：“酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。
1等蜜
蜜源花种： 葵花，桂花，蜂蜜不能和什么一起吃，枇杷，荔枝，柚子，龙眼，柑桔，椴树，槐花，紫云英，狼牙刺等。
颜色：水白色，白色，浅琥珀色。
状态：透明，粘稠的液体或结晶体。
味道：滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味。
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