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大闸蟹有哪些食用禁忌：1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹 大闸蟹2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹3. 胆固chun过高人士不宜吃大闸蟹4. 孕妇不宜吃大闸蟹5. 切忌半生熟吃大闸蟹6. 切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
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阳澄湖大闸蟹的营养价值：大闸蟹不但为食中佳肴，作为yao用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为大闸蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为acos-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制ai细胞的增殖和转移。
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怎么做螃蟹好吃：蟹粉豆腐：主料：相阳阳澄湖大闸蟹辅料：豆腐 姜 葱 盐 白胡椒粉 黄酒 猪油 水淀粉。做法：1、将蟹蒸熟，剥出蟹黄和净蟹肉于小碗中，即为“蟹粉”2、将蟹粉碾碎或切碎，少许姜和葱切碎，备用3、豆腐切约2厘米左右小块，锅烧热水，轻推入豆腐块，撒盐，烧开，捞出控水，备用。4、炒锅烧热，下猪油或花生油，下葱姜末炒香(不要炒糊)，倒入少许黄酒，下蟹粉，炒匀出香味，下鸡汤或温水2、3小碗，烧开。5、轻推入豆腐块，以勺轻轻码匀，烧开转中火，洒少许盐和白胡椒粉，盖闷约5分钟6、以较稀的水淀粉勾芡，一边勾芡一边晃动炒锅，使之均匀后，即可出锅。
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螃蟹不能和什么一起吃：柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，zui佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后尽量不要饮茶。原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有1定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。

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