新疆地理环境优越,纬度高、日照充足、昼夜温差大、远离工业污染，所产红枣因其肉厚、皮薄、味甜、无污染，特别是新疆和田大枣、若羌灰枣越来越受到内地人的青睐，更是大受人们的赞赏。
   　　新疆大枣可分为和田大枣、若羌灰枣、喀什大枣、阿克苏枣、哈蜜枣。
　   　1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆大枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。
　   　2、个大皮薄。不同品种的新疆大枣大小有区别，和田大枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆大枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。
　   　3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆大枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆大枣。
　　   4、味道甜。真正的新疆大枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆大枣。
　　   5、新疆五种枣，喀什和阿克苏枣品种多，但主要以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值较高，相应价格亦较高;和田大枣个大肉厚，很甜;若羌灰枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。
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