重庆小面作为重庆特色小吃，近年来十分火爆！小面的火爆源于它的简单，只需要几勺子调料，三五分钟煮熟就可以开吃。小面直接，不需要北方大面的汤底，几缕青叶，就可以下一碗麻辣小面，更是体现了山城人风风火火的性格。 重庆人民对小面的喜爱，不仅是喜欢它的味道，更是一种情怀！

以下就是重庆小面如此之火的原因：

1. 铺子小、翻台高、易操作

全新重庆小面经营模式出现，现在的小面店把以前的街边摊摊面搬进了商场，装修更加高档、时尚、高性价比，而不同的是，它更具活力，个性时尚的装饰，类似于巴渝风味餐厅的自由氛围，开放式、体验式的模式吸引了时尚感敏锐的年轻人，让小面这个项目更具市场号召力。

2. 小面制作赚足眼球产能大

小面的火爆可谓与市场上的各种辣椒原料不可分割。麻辣鲜香，汤鲜味美，。重庆小面具有简单易操作、标准化强、对于厨师依赖小，从事传统中餐，多年饱受厨师培养之苦的餐企朋友，选择重庆小面项目，可以从根源上解决厨房的问题。

3.产品结构简单，产品利润高

重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于川渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而味厚。

标准化的重庆小面调料也让其在制作过程中更方便，味道也更稳定。而使用万高达味重庆小面调料，就能为开店老板减化许多繁琐的制作流程，提高制作速度，只需普通人员，按照万高达味标准化的用料，配用公司专用酱料，就能成为专业大厨。