2017年正式注册“慧光斋“品牌商标，授权北京慧光斋餐饮管理有限公司为公司旗下“慧光斋”品牌运营商。开始立足北京，面向全国开展品牌代理模式。
中国美食文化丰富多彩，各种各样的美食产品也不断出现，这为人们的生活带来了诸多惊喜，炸鸡作为市场上的新兴品牌，继承台湾美食精湛的制作工艺，不同于传统炸鸡，炸鸡唇齿留香的美味，有着令人心动的健康品质和营养价值，是人们四季皆宜的小吃品牌。
炸鸡在制作过程中不仅保证了炸鸡的独特美味，更保障了食物的营养成分，炸鸡在原材料的选取中，只选取饲养60天左右，毛重1500克---2000克，健康无bing的食用鸡。这种鸡肉脂肪含量少、热量小，对于注重身材的消费者而言，食用后不必担心摄入大量的脂肪，不会对身材产生影响。在鸡肉的腌制过程中先按配方比例准确称取全部香辛yao料，放入盛有水的浸提锅中加热煮沸后再熬煮约分钟。
这些香料yao用价值丰富，包括草果、肉豆蔻、砂仁、陈皮、丁香、桂皮、辛夷、白胡椒、八角、白芷、花椒、小茴香等，然后用双层纱布过滤去渣，滤液进入浸料缸中，再用私家秘制的酱料腌制24小时以上，再将分割好的鸡腿或光鸡，逐只放入浸料缸里的卤液中，用压盖将鸡压入卤液面之下，然后让其静腌4-8小时，腌制好的鸡腿或光鸡挂在晾架上，将腌制好的鸡肉拿出来烹饪时裹上一层薄薄的面粉炸制成金黄色。不得不说的是炸鸡在炸技的要求上有很大的标准，不仅在炸鸡的食品油方面有很大的要求，另外就是炸技以及食品卫生，正是由于，对炸鸡这些种种严格的要求，才得以制作出外皮酥脆，肉质扎实，香嫩多汁的炸鸡。
不管是食品安全、营养价值和养生品质，从精心的制作过程中我们就可以清晰的认识到，炸鸡给我们带来的美味体验，如今在众多的炸鸡市场上，也没有几个能与慧光斋炸鸡相媲美的品牌。这也是慧光斋成为老年人、及小孩春、夏、秋、冬皆宜的食品的原因。
天津吉旺食品销售有限公司拥有15年经验的产品研发团队、一流的市场策划团队、完善的生品食材供应链系统。始终秉承公司优秀的发展理念，诚信为本，投身于品牌代理推广事业之中，以专业的职业技能服务于每位慧光斋的合作伙伴。以实现大家以“低成本、低风险、高回报“的合作模式进一步提高自己收入。
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