学习吃西餐的讲究
在西方人的观念里喝汤时不要啜，吃东西时要紧闭嘴来进行。也不要有舌头舔嘴唇的动作或是从嘴唇发出跟咀嚼无关的声响。西餐培训时会讲到如果汤或菜太热不能马上入口时，不要用嘴吹，可以等到凉到可以入口时再吃。在品尝汤的时候，要用汤勺把汤从里向外舀着喝，汤盘中的汤快要没有时，可以将左手把装汤的容器外侧慢慢的抬起一点，用汤勺舀干净就可以了。吃完汤菜时，如果将汤匙留在汤盘（碗）中，要将匙的后端（匙把）的位置指向自己。
学习吃西餐的讲究
用刀叉吃带骨头的肉时，这时可以用手拿着吃。如果你想吃得更为优雅好看，还是可以选择用刀来切。用叉子将整片肉固定住，再用刀沿骨头的边缘插入肉内，把肉一点点的切开。zui好是一边切一边吃。如果遇到yi定要用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，那就是指“请用手吃”。用手指拿东西吃完以后，要把手指放在装洗手水的碗里洗干净。吃菜时，要是不小心把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，西餐师学校请你注意洗手时要轻轻地洗。
吃面包的礼仪不要将蘸调味汁吃到一点都不剩，这是对大厨的一种不礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是西餐的礼仪。
西餐应该注意什么：shou先，了解客人的不同需求。正所谓比较才有进步，光靠自己人还难免缺少新鲜感，为了提高厨师的水平，franco每年都会定时请些意大利、法国的厨师与船餐厅的厨师做交流，还 有一些酒家的厨师，这个时候就要靠厨师们自学了。不同的厨师都会带来不同的感觉，不同文化就有不同的吃法、做法。面对不同的客人，不同的口味，身为厨师就 要懂得用不同的烹饪方zui后，yi定要把师父伺候好，当一般的西餐厨师，那只要师傅肯教，又悟性高算天生就能吃这口饭，3,4年就可以了。但是想自己在某餐厅当上大厨，起码5,6年。另外你英语也必须有yi定水平才行。
西餐的就餐礼仪。
入座方式是从左侧入座zui为得体。在椅子被拉开餐桌以后，身体站在要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子帮你推到合适的位置的，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。在位置上时，身体要保持端正，手肘不能放在桌面上面，也不可以跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
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