“绝美杯”烹饪技能大赛:餐厅客房清洁的方法
   1．质量标准
    客房部的每一顶请洁保养服务都肖质星标准，一船包括四个盲面，即“绝美杯”烹饪技能大赛清洁卫实质量、物品摆放、设备状况和整体效果。要求每一个岗位都按质星标准要求进行工作。
2．逐级检查制度
    逐级检查制度主要是指对清洁保养服务质星检查实行服务员白查、检查和管理人员抽查的制度。
    (1)服务员自查。服务员每次清洁保养工作完毕后，都会“绝美杯”烹饪技能大赛进行自我检查。这一方面加强了员工的工作责任小和服务质量意识，另—“方面还能减轻领班查完的工作量。
    (2)领班全面检查。服务员自查完毕后，峦领班进行全面检查，扦保证质量合格。领班检查时如发现问题，会要求服务员返工，直至达到质星际涟，并做好比录。对十业务尚“绝美杯”厨艺大赛不熟练的服务员，领班检查时台给予帮助和指弓，这种检查实际也是一种岗位培训。
    (3)管理人员抽查。管理人员每天抽出一足的间进行巡视，抽查清洁保养质量。通过巡观、抽查，管理人员可以掌握员工的工作状历，了解客人的意见，不断改过管理万法。“绝美杯”厨艺大赛

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