培训内容： 1、各类原料刀工练习。 2、各类原料预处理方法。 3、鱼类腌制技术。 4、海鲜类腌制技术。 5、青菜类串卷制作技术。 6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。 7、烧烤油料配方。 8、烧烤的调料配方。 市场分析： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。 在国内一家市场公司的中得知，大中城市的烧烤从业者的月平均收入超过普通工薪者收入的3.7倍，达到2800元以上；而事实是，靠地段及烧烤风味取胜的月收入上万元的烧烤者也不少。 培训时间： 随到随学，学会为止，开课时间9：30---17：00，一般2-3天即可学会。