甘油是一种化工产品，化学名为丙三醇。在常温下，它是无色、透明、粘稠的液体，味甜、有温热的感觉，甘油保湿，露于空气中能吸收水分。
纯甘油的比重在25℃时为1.26205，甘油，随着温度的不同而变化，甘油润滑，温度增高，比重降低。甘油水溶液的粘度，在同一温度下随着甘油含量的高低而变化，含量高时，甘油印尼春金，粘度也增大。
甘油作用：
（1）制造炸药。
（2）在医药工业上作溶剂、吸湿剂、防冻剂等。
（3）在日用化妆品中的应用。如冬季用甘油擦皮肤，可以润化组织，使皮肤柔软不致开裂。
（4）在涂料油漆工业上的应用。
（5）在纺织和印染工业上应用。 
（6）在烟草工业上的应用。 
（7）在造纸、文印工业上的应用。
（8）其它方面的应用：如军工业、食品业、皮革业、金属加工业、照相业、电工材料生产、橡胶工业等方面的应用。
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