烧烤，是现在非常流行的一种聚餐方式。但我们可能不知道烧烤里的一些小窍门。现在无烟烧烤炉厂家就为您介绍一下烧烤的小窍门。
①点火后别急着烤
如果燃料选择木炭的，那么在点火时，最好选小块的树枝部分的木炭，不要使用整块茎，否则不易点着。将木炭堆成金字塔形，一次放进5粒火种，点燃，木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。等10～15分钟后，烤羊腿炉，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，呈透明红热的状态，此时再把木炭摊平。注意，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物烤黑。
②不同食材不同烤法
较薄的肉片，大约只需烤3分钟，不宜烤太久。猪肉必须全熟才可食用，烤羊腿炉设备，但牛肉如果烤至全熟，会破坏肉质的鲜嫩。海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。热狗、香肠等尽量用小火。除了蔬菜以外，碳烤羊腿炉，都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤，火越旺越好。
③翻面勿过于频繁
在烧烤食物前，先将烤网上刷一层油，无烟烤羊腿炉子，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。食物放上烤网后，必须受热到一定程度才能翻面，否则肉质容易变得生硬。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象
火力调节： 1.烤制食物前，打开开关此时烤炉以最大功率加热3）号灯亮，预热2-3分钟后即可开始烤肉，本设备为客提供3档火力调节试用更方便更经济。 
建议：客人刚来时用3档加热（快速升温），烤肉1分钟后可以根据情况改用2档烤肉（火力均匀），肉烤好后用1档保温即可， 注意：应避免3档持续长时间干烧烤盘（烤盘上食物很少了或以烤熟了）这样食物易糊，盘易老化。
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