本产品是应用酶联免疫吸附技术（elisa）测定食品中小麦蛋白的试剂盒。该试剂盒已经证实符合食品安全委员会、食品药品监督局、卫生部、劳动和社会保障部于2002年11月6日联合发布的pfsb/dfsnotification中的“食品中过敏物质试验方法准则”。“食品中过敏物质试验方法准则”（修订部分参照pfsb/dfs2005年10月11号发布的1011002号通知，2006年3月24日0324001号通知和2006年6月22日0622003号通知）。
【产品特性】
本试剂盒在检测产品中小麦蛋白时具有高灵敏度。
本试剂盒可以同时检测产品中多种小麦蛋白。
本试剂盒可以满足从原料到成品多种样品的检测。
【目的/性能 】
本试剂盒是用于检测食品中的小麦蛋白。
本试剂盒可用于检测溶液中0.78至50ng/ml浓度范围内的小麦蛋白。
【检测原理】
孔板上固定有小麦蛋白结合抗体。
孔板上的小麦蛋白结合抗体俘获测试液中的大量小麦蛋白因子形成复合体。
生物素标记的抗体结合物与上述复合体结合，形成夹层状态。
然后，通过生物素与链霉亲和素的反应，酶标记的链霉亲和素会与以上夹层复合物结合。
加入酶底物以产生颜色。

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于先生
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