牛三鲜火锅汤煮的时间长些，味道越好，但是放进火锅里的牛杂原料却不能煮得时间长，时间长了味道反而不香了。如果是要打火锅的话，肯定会有很多的配菜，不一样的配菜所需要的时间自然是有所不同，下面就给大家介绍其他一些常见配菜所需要的时间。
    素菜：分为两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，要烫上两三分钟才保险。
特色美食▼牛 三 鲜：
结合了黄牛肉、牛杂等地方特色，以自制秘方为基础，在秉承传统美食之精华的基础上结合大众口味，科学配方、精心研制而出具有特色的菜肴。
牛三鲜的营养：
牛三鲜主要是牛肉、牛筋和牛杂，尝一口，牛肉够劲道，牛筋牛杂香软经嚼。“牛肉属于红肉中大补的，牛三鲜供应商，强筋骨，所以女孩子要多吃点牛肉，特色牛三鲜，不容易体寒生病。
公安牛三鲜的传说：
关于公安牛肉，还有个传说：当年唐僧取经，特惠牛三鲜，与牛魔王斗法，牛魔王使坏，撞坏了天河，牛三鲜，使得公安年年遭受水灾，于是，公安人从此和牛魔王结下了怨，奈何不了牛魔王，就吃它的子孙。
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