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2017/5/27 16:07:27发布367次查看ip:101.229.231.41发布人:111

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又到了的端午节,近吃粽子吃多了不消化、不舒服怎么办?
为什么难消化?
糯米与普通的稻米不同,糯米大多是支链淀粉,分支多的话就容易与酶接触,被酶消化分解的时间就更短,分解速度更快。
但这样的分支结构也有一种人体不能消化的部分,导致糯米消化不完全,容易产生不适感。所以概括起来就是糯米消化速度快,但不容易消化完全。
怎么办?
糯米虽然有一部分不容易消化,但糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,适合做粽子,可以利用糯米的特点来减少消化不好发生的几率和程度。
1、趁热吃
糯米是否易消化,与糯米温度有关,对于淀粉类食物来说,消化难度不仅与纤维含量有关,还与淀粉的糊化程度及老化程度有关,也与食物的硬度、粘度等有关。
糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
因此想要减少吃粽子后不消化的发生,吃热的糯米比吃冷的要更好,更容易消化一些。
2、慢点吃
糯米做的食物有个特点,糯米做的食品吃下去时一般没觉得多饱,餐后容易感觉饱,一般半个小时至一个小时以后,也就是饱腹感相对会延迟一些。
所以可能是饱腹感延迟造成无意间就吃多了,而过后就会觉得难消化。所以,想要好消化还得吃慢点,细嚼慢咽
3、少吃点
容不容易消化还是有很大的个体差异的,男女老少各有不同,即便是同龄的也存在较明显的个体差异,有的人吃很多都没感觉什么不适,有的人吃一两个也可能产生不适。
因此如果以往有类似吃糯米不消化的经历,尝试了些许调整改善的办法还是不管用,那么我们建议还是尽量少吃一些,follow your gut (听你肚子的).
如果已经吃多了不消化怎么办?
1、多走动,促进胃肠蠕动
2、吃些果蔬,促进胃肠蠕动
3、服用促进胃肠蠕动的药物,如吗丁啉、伊托必利、莫沙必利等,这些药物能促进胃肠道排空,缓解饱胀、嗳气等症状。其中,重庆豆沙粽子批发,吗丁啉主要作用于上消化道,粽子批发,而伊托必利、莫沙必利则作用于全消化道,如果感觉全腹胀,服用后者更有效。
其他关于粽子的健康小提醒
虽然糯米不能完全吸收,但一开始吸收快,比普通白米饭更容易造成血糖升高,要注意控制。
肉粽常常用到肥美的五花肉,比较油腻,血脂高患者、等需要注意,不宜吃太多。
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吃粽子的由来
公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,重庆红豆粽子批发,人们纷纷用竹筒装米投入江中。
以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国早的粽子:筒粽的由来。
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙怕这两样东西。于是,人们便以菰叶裹黍,做成角黍,世代相传,并逐渐发展成为我国的端午节食品。
清代乾隆皇帝,端午节在宫中吃了九子粽后,龙颜大喜,赞不绝口,欣然赋诗一首:四时花竟巧,九子粽争新。
九子粽是粽子的一种,即为九只粽子连成一串,有大有小,大的在上,重庆蛋黄粽子批发,小的在下,形状各异,非常好看,并且用九种颜色的丝线扎成,五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚儿媳的礼物等。因为粽子谐音中子,民间有吃了粽子能得儿子的说法。清代诗人吴曼云也写有一首赞美九子粽的诗:“裹就连筒米宿春,九子彩缕扎重重,青菰褪尽云肤白,笑说厨娘藕复松。
粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不相同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族异彩纷呈。
?由于饮食文化的传播,早在古代时,我国制作粽子的技术就传到了国外,因而世界上许多国家也都有吃粽子的习俗。?
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