2017年正式注册“慧光斋“品牌商标，授权北京慧光斋餐饮管理有限公司为公司旗下“慧光斋”品牌运营商。开始立足北京，面向全国开展品牌代理模式。
炸鸡排
鸡1只，约1.5kg，接成8片，去骨去皮
1小份去外皮的白色小面包，放了2天的旧面包是更合适的
1汤匙芥末
1茶匙切碎的新鲜香草
2个鸡蛋，打散向日葵油，用于油炸
步骤一：准备鸡块。取出鸡皮和鸡骨。将鸡片放置在两片塑料食品包装或羊皮纸之间，用擀面杖敲打。其目的是将其均匀压平至约1cm厚的扁平片，现在它就变成鸡排了。
步骤二：将面包切丁。将面包丁添加入食品加工器中加工成面包屑。将其倒入大口浅碗或碟子中。
步骤三：用盐和胡椒给鸡排调味。将薄肉片两面刷上芥末，撒上切碎的新鲜香草。
步骤四：将每片鸡排浸入打好的鸡蛋中。注意两面都要涂均匀。
步骤五：浸入并取出面包屑。使其尽可能彻底地被鸡蛋液覆盖。
步骤六：将锅中的油加热。在锅中加入约1厘米深的油。
步骤七：加入覆盖鸡蛋的鸡排。在清油中煎炒约4-5分钟。当它们变成棕色时，就完成了。
步骤八：从热油中取出。在纸上沥干。
步骤九：装盘。如果你一次只炸一块，将其放在烤箱中保温，直到准备装盘时再拿出来。
天津吉旺食品销售有限公司拥有15年经验的产品研发团队、一流的市场策划团队、完善的生品食材供应链系统。始终秉承公司优秀的发展理念，诚信为本，投身于品牌代理推广事业之中，以专业的职业技能服务于每位慧光斋的合作伙伴。以实现大家以“低成本、低风险、高回报“的合作模式进一步提高自己收入。
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