不锈钢架子车 我们在进行食品冷加工时经常会用到速冻车，为保证食品干净卫生，我们在使用该设备前需先对其清洗消毒，一起来看下速冻车的消毒方法：
　　1.物理消毒法：包括机械菌和热力消毒两种。
　　（1）机械：对速冻车进行冲洗、刷、擦、抹、扫、铲除、通风、过滤等，去设备上的等。
　　（2）热力：包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒（62~65℃，30min）、红外线消毒等。
　　2.化学消毒法：利用化学药剂对速冻车进行消毒。但是这种消毒方法在消毒之后一定要记得冲洗干净，不然会对食物造成污染。
当速冻车表面出现褐色锈斑点的时候，我们总会惊奇：认为“不锈钢是不生锈的，速冻车生产厂家，生锈就不是不锈钢了，可能是不锈钢钢质出现了问题”。其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误看法。不锈钢在一定的条件下也会生锈的。
　　不锈钢具有抵抗大气氧化的能力，速冻车冷库，即耐蚀性，即墨速冻车，但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。所以不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀，不生锈的。
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王经理
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