我校充分发挥省餐饮与美食行业协会的平台作用，按照“政府支持、市场主导、行业辅导、校企合作”的模式，整合省内高校和行业协会资源，支持合作高校增设餐饮管理专业和烹饪学科，开展多层次、多形式的餐饮教育和岗位培训项目。在参与培训和合作的各大中小企业单位中获得优良的评价和赞誉，在丰富的实训经验中，获得大量的知识和人才储备，为社会培养了一批又一批专业型人才，多途径提升从业人员的整体素质，建立烹饪与餐饮服务“双百”精英队伍。
教学方式：
1.小班教学，专业老师一对一的实战示范，技巧讲解。
2.老师实践操作中带领你回忆，理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3.学校提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
糖醋里脊盖浇饭
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，
辅料
酱油1大勺
黄酒1大勺
蛋25克
白胡椒粉少许
干淀粉2大勺
番茄沙司2大勺
醋一大勺
糖一大勺
水淀粉一大勺
牛肉粉1小勺
香油1大勺
制作步骤
1. 在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子很快拨开
2. 炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒
3. 再炸20秒捞出沥干油分。锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
4. 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开
5. 接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。然后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可
小贴士
1.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟
2.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃
3.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀
你正好需要，而我们正好专业！————昆明五华华兴职业培训学校

---

昆明五华华兴职业培训学校
0871 65363838