名称：l-苯丙氨酸 　　
中文别名：l-苯基丙氨酸; l-苯基丙胺酸; l-苯丙氨酸aji88,usp23,fcciii,cp2000;l-α-氨基氢化肉桂酸; 　　l-2-氨基苯丙酸 　　
英文名：l-phenylalanine 　　
英文别名：phenyalanine, l-; phenylalanine; phe; phenylalanine, l-;(s)-2-amino-3- phenylpropionic acid; (s)-(-)-phenylalanine;h-l-phe-oh; (s)-2-amino-3-phenylpropionic acid~h-phe-oh;l-beta-phenylalanine 99 %; h-phe-oh; l(-)phenylalaniline;l-phenylalanie 　　
分子式：c9h11no2 　　分子量：165.19 　　cas号：15099-85-1;63-91-2　　einecs号：200-568-1 　　熔点：270-275℃ 　　沸点：329.5 °c at 760 mmhg　　闪点：153.1 °c 　　密度：1.29 　　
水溶性：1-5 g/100 ml at 25℃　　inchi：inchi=1/c9h11no2/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7/h1-5,8h,6,10h2,(h,11,12)/t8-/m0/s1
含量：>98.5（％）
　　 标准：fcc4、5
　　性状
　　　　无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定。
用途
　　　　营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。
功用：l-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（aspartame）的主原料，人体必需氨基酸之一，在医药行业主要用于氨基酸输液和氨基酸类药物。l-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必需氨基酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。
推荐用量
　　　　1.占食品中总蛋白量的5.8%。
　　   2.fema（mg/kg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

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