近年来，机关食堂托管，餐饮业在不断发展以及完善，食堂承包业务开始向规范化趋势迈进，并逐渐形成一种时尚流行的餐饮文化。但是目前食堂托管在国内还属于发展，发展的并不成熟，食堂托管价格，所以食堂承包者在日常经营管理过程中会出现隐藏的问题却不自知的现象。一、没有精准地市场定位，目前，一些企业为了降低成本，吴江食堂托管，把食堂费用一压再压，食堂托管厂家，很多餐饮公司为承接业务不计成本，导致食堂恶性循环。
自由就餐：所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定低费用标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。厨房员工 因是本企业员工，从入职直到退休， 专业的培训和人力资源管理制度 节约额：1300*10-1200*8=3400（元）自营时：用工10人，平均工资1300元。
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