黄精属补药，名花，是林区人民试验种植和使用的一味药用植物，对人体有保健作用。明《本草纲目》记载，黄精为服食要药，列于草部之首，仙家以为芝草之类。时珍曰“黄精受戊己之淳报，鸡头参批发，故为补黄宫之胜品”。
鸡头参可入药，又可食用当菜。具体做法是：把鸡头参洗净，切成薄片，在沸水中煮上二分钟，捞出放上白糖，待糖化后，太原鸡头参，用筷搅拌，就成了一盘好菜，甜脆可口，津津有味，吃后有养颜、健脑、美容之功效。
鸡头参鉴定：
形状鉴别
黄精根茎结节状。一端粗，类圆盘状，一端渐细，圆柱状，全形略似鸡头，鸡头参图片，长2.5~11cm，鸡头参招商，粗端直径1~2cm，常有短分枝，上面茎痕明显，圆形，微凹，直径2~3mm，周围隐约可见环节；细端长2.5~4cm，直径5~10mm，环节明显，节间距离5~15mm，有较多须根或须根痕，直径约1mm。表面黄棕色，有的半透明，具皱纹；圆柱形处有纵行纹理。质硬脆或稍柔韧，易折断，断面黄白色，颗粒状，有企多黄棕色给管束小点。气微，味微甜。
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