小青柑，为新会小青柑普洱茶的的简称，不同于大的柑普茶，大的柑普茶，实际上是红柑所做，就是已经成熟了的柑果，而小青柑是采用新会生理未成熟（农历立秋至秋分）的茶枝柑，橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,皮薄，味辛苦、气芳香，药用价值比成熟的大红柑的更高，所以称为茶叶的届的新宠，被称为小心肝。
青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。除了药用，简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶，品味亦能达到特级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。一壶这样的好的青皮绝不亚于一泡好的冰岛。