品牌优势
体验特色
啤酒花介绍：
啤酒花，植物学上叫忽布。俗称酒花，属于桑科植物。原产欧洲及亚洲西部，新疆北部有野生，东北、华北和山东有栽培。酒花是一种多年生缠绕草本，茎枝叶柄生有倒刺，以利藤缠树扶摇直上。叶对生，叶面上密生小毛刺，背面显出众多的黄色小油点，五彩缤纷。若植于庭院棚架之中，遮阳避暑，别有情趣。秋季开花，雄花成圆锥花序，恰似一个个小小的灯笼，雌花成短穗状花序。
酒花属单性花，雌雄异株，但酿造啤酒只用雌花。每两朵雌花外覆一鳞状苞片，成双成对。成熟时结出扁平的瘦果。雌花种子含油25%。
饮用啤酒后“上头”现象
原因：一般啤酒中高级醇含量超过120mg/l，异丁醇超过10mg/l，异戊醇含量超过50mg/l，会造成饮后“上头”现象。
解决办法：选用高级醇产生量低的酵母菌种;适当提高酵母添加量，减少酵母的增殖量，酵母细胞数以15×106个/ml为宜;控制为12°p麦汁α-基氮含量在180mg/l±200mg/l左右;控制麦汁中溶解氧含量在8mg/l—10mg/l;控制好发酵温度和罐压。
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该类设备的特点是：现酿现饮，最大限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养成分，富含十七种an基酸，十一种维生素，口味纯正，成本虽低但其口感却优于任何一款工业啤酒。自酿啤酒在自助模式的酒店中既是不可或缺的经营特色，又是降低毛利成本的利器。
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