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　不妨前往石河子吧!石河子的凉皮子，薄如纸，明如玉，韧劲儿十足。加入芝麻、花生，油、酱、醋，蒜泥，再用上好的油泼辣子一浇，色泽鲜亮，满口生香。石河子是一座城市，这些来自五湖四海的人们，将川菜中的“麻”、湘菜中的“辣”、融入到石河子凉皮中，再融入自创的味道，口味既浓郁，又清爽。切成指宽的凉皮，浸在红红亮亮的汤汁里，上面放几根香菜叶，黄瓜丝，看着极诱人食欲。
石河子人有着惊人的包容性，从诗人艾青到学者易中天，众多的文人墨客来到这里，与兵团共同创造出石河子特有的人文特色。石河子面粉也好。石河子位于天山脚下，准噶尔盆地南缘，是典型的大陆性气候，干燥少雨，蒸发量大，光照充足，气候条件非常适合小麦的生长。石河子垦区种植的是优质冬小麦，韧劲高，所以洗出的凉皮特别筋道。
不过，石河子凉皮儿虽然好吃，但也有不同店面的差异，这里我这个从小就吃的人给你介绍一下。面皮店在石河子名气很大，还有分店，环境没的挑：大红的基调，专业品牌店的格局，有点类似肯德基、苏氏牛肉面的样子，和一般的凉皮店不同，服务也是专业化的道路。但是它里面辣子油放的太多，这不是石河子凉皮真面目哦。欢迎大家前来咨询！