重庆火锅算得上家中大哥，战斗力爆表，重口味扛把子；北方人无法割舍的铜锅涮肉，义薄云天，吃一个局气；粤系潮汕牛肉锅，邪魅狂狷，就要你欲罢不能；云贵的滇味火锅，味道独特，我就是不一样的烟火。 但在火锅的家族中，只有鱼火锅独树一帜，任各路大佬在火锅江湖中翻江倒海，鱼火锅统统化作绕指柔情，作为各路大佬心尖尖上的小肉肉，让人欲罢不能。  没有一碗地道的调料，就没资格吃鱼火锅  一进火锅店，你总会看到有的人面前放着麻酱碟，有的人面前放着蒜泥香油，这蘸料一看，就知道这人是不是行家。  但在鱼火锅里，你会看到不论是吃麻酱还是吃蒜泥香油的，面前都会放上一碟专用吃鱼的酱料碟。  堆积得满满一大碗，用鱼汤一浇，立马香味扑鼻，蘸上一块梭边鱼，麻酱和油碟在此握手言和，为鲜美让路。  没有一锅好的锅底，就谈不上正经火锅  红汤锅底和番茄锅底，红汤锅底里是煮得恰到好处的梭边鱼，蘸上有着小米辣鲜香的蘸料，一口一口停不下来。  番茄锅底里则是巴沙鱼，鱼肉嫩滑无刺，老少皆宜！中间还有一个骨汤小格，既可以涮菜，又可以喝汤，简单来说，就是你想要什么都满足你！  配菜吃太多，出门必须扶墙走  实际上鱼火锅主张先吃鱼，后涮菜。叫你多吃鱼少吃肉，还不是为了保住你的身材！但是，如果你实在管不住嘴，放心，配菜可以撑到你哭！
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