中式快餐，也就是非柜台付货的方式。最经典的两种收银方式
1、客人款台点菜交款，收款员给客人一个桌号立牌。客人拿立牌找座。厨打在各个明档打印该牌的菜品。服务员找牌上菜。
评论：经典的做法。（永和大王）
如果是嵌入式触摸屏收款机样张如下：
2、客人自己取菜：
客人款台点菜交款，持小票到出菜口取菜。
评论：此方式最节省人工
详细说明应用流程：
收款机必备设置：
1、系统档设定使用取菜号功能（相当于银行排队号）
2、每张单子打印4位的倍高倍宽的数字0001－9999（前缀为收款机号）
3、每天在清除报表档打印任意报表后，取菜号复位
第一步：
－客人款台点菜，结账。
－厨打直接出单，每张厨打小票上有自动生成的4位取菜号(相当于银行排队号）
如果一个客人或者一桌客人点的菜只需从厨打出一整张厨打单，才可以用这种不带自动切刀的厨打【耐用大齿轮】
如果一个客人或者一桌客人点的菜需要时间做好，只能做好一个菜上一个菜，所以才必须这种带自动切刀的厨打
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刘铎
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