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奶吧杀菌机牛奶巴氏杀菌设备原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。奶吧杀菌机不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。牛奶巴氏杀菌设备因此这种牛奶从离开生产线，到运输，牛奶巴氏杀菌设备销售，存储各个环节，都要求在4度左右的环境中冷藏，牛奶巴氏杀菌设备其实就是利用牛奶巴氏杀菌设备。
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