对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对心肌疾症患者有益处。【绿色蔬菜】：绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止tai儿神经管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多。
故吃“绿”被营养学家视为补钙途径。而且绿色蔬菜还含有丰富的维生素c、b1.b2.胡萝卜素及多种微量元素。对失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。【红色蔬菜】：有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。
红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力。另外胡萝卜所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素a，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。
广州市鼎魁餐饮管理有限公司
13926123987