燃气式煮海参大虾锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
燃气夹层锅的特点
1、 本季内外采用304不锈钢材质，经久耐用，耐酸耐热。
2、 操作简单，占地面积小，噪音小，无名火，安全节能。
3、 温度可控制到±1℃。
4、 不糊锅不粘锅，可连续24小时生产作业。
燃气式煮海参大虾锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
整体结构
(1)固定式主要由锅体和撑脚组成；
(2)可倾式主要由锅体和可倾架组成；
(3)搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成;
燃气式煮海参大虾锅采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气(天然气)为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

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