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湖南正宗生煎包培训/生煎包培训
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一、生煎包培训项目介绍：
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对
它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
二、生煎包培训项目优势：
1. 特质面粉色白面柔，营养丰富，每个包子都有明确的规格标准，面皮雪白柔软，看了就谗；
2. 秘制配方药膳养生：馅子不冒顶、不跑油，吃起来回味无穷；
3. 工艺独特口口留汁：生煎包料馅拌得润而爽，咬一口，油水汪汪，香而不腻，吃后就成回头客；
4. 外形诱人表皮的翠绿和底部的金黄珠联璧合：生煎包独门煎包技术使其表皮翠绿，底部金黄，让人一看就垂涎三尺；
5. 口味多样化，满足不同口味的需求。
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三、生煎包培训项目内容：
理论学习：
1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作：
1. 认识特色生煎包原材料，设备的选择；
2. 生煎皮冻的制作；
3. 生煎肉馅的制作；
4. 生煎面皮的制作；
5. 生煎包的制作；
6. 原料采购、存放、保鲜技术。

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