养殖场的正确选址要想养好泥鳅，选好合适的地点是非常重要的。首先，台湾泥鳅，要选择水源充足的、水质良好的地方。因为泥鳅也是一种鱼，是鱼就离不开水，所以，必须得有干净无污染的水源才能养殖泥鳅。其次，要选择交通方便的地方，台湾泥鳅唇唇欲动，养殖过程中需要运送饲料、运送泥鳅，因此得选择交通便利的地方。仅仅选择好了场地还不够，在建设养殖场的时候，必须要考虑周全。
当地，老品种的泥鳅爱钻泥土，也给捕捞带来因难，无法进行网捕，人工捕捞全靠地笼，不但工作强度大，而且捕捞率低，严重制约了泥鳅的人工养殖发展。而这种泥鳅一出现，就受到当地养殖户的追捧。养这种大个泥鳅还真是大有文章。它们不但和鲢鱼混养，而且还喂青草。这光吃草，泥鳅就能长大个么?
这里的泥鳅可真像一样，用网打捞，连经济效益都上来了。这可让好多养殖户跃跃欲试，台湾泥鳅独占鳌头，都想养这种大个泥鳅。还有就是这种泥鳅没有夏眠和冬眠，大大缩短了养殖周期。
鳅科。泥鳅被誉为“水中人参”，台湾泥鳅钱景可观，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜。在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品这一。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，已成为重要的水产养殖品种。现就泥鳅的苗种培育、池塘养殖、稻田养殖、病害防治以及捕捞、运输等技术要点作一简单的介绍
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