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1、应遵从“养分、清洁、科学、合理”的准则，表现平衡膳食，食堂托管，做到一周各类养分素配比合理，以满足需要。 2、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理调配。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，红黄色蔬菜占1/3。3、主食做到粗细粮调配。应尽量调配五谷杂粮、豆类、薯类，发起粗粮细作。除米饭外，每天调配适当面食。
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