wset一级葡萄酒证书课程是一个由零开始的课程，提供基础的葡萄酒知识、销售和服务技巧，为餐饮或零售行业的新人提供必备的技能训练。此课程亦同时为葡萄酒爱好者提供专业的入门训练，循序渐进地介绍葡萄酒风格、存储、服务，及葡萄酒配餐。
品酒的时候看的方式：平视:对着穿过杯壁的光源校准视线，看颜色和透明度；摇 动酒杯看流动性；静置，看毛细现象。颜色的色彩和色调不是同义语，比如：黄是一种色彩，有深、 浅、浓、淡等不同的强度，但它也有很多协调的色调，金黄、橘黄、清 亮的黄绿、黄微绿等。一个混杂不清或色调不正常的酒，常常品评 结果也很差，需要严肃地评判它。仰视:举杯高过头，仰视杯身，看有无沉淀、悬浮物、气泡等。直视:在比较两杯酒颜色强度时，将杯放在桌面，双眼由上 垂直下看，辨其深浅浓淡。斜视:将杯倾斜，在白色背景下看酒液弯月面的色彩，辨酒 龄长短。做出判断：颜色有一点像酒的脸，从这儿可以看出它的年龄和性格。光 的强度和色调往往可以预测一种酒的酒龄、主体结构、丰满程度和 是否变质。
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