香喷喷的五花肉放点扁豆，既带点扁豆的清香，又解了五花肉的油腻，入味又好吃。
主料：
五花肉500克，扁豆200克。
辅料：
料酒2勺，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1块，八角1个，桂皮1块，香叶3片，葱1把，生姜1块。
五花肉焖扁豆的做法：
1.五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净。
2.放入锅中炒干水分，放料酒去腥。
3.放老抽、生抽。
4.放冰糖、八角等大料。
5.放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火。
6.扁豆洗净去除两头。
7.等五花肉酥烂后放入扁豆、盐。
8.等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可。
烹饪技巧：
五花肉先焯一下。开水一次性放足。
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