主料：
鸡腿9根。
辅料：
大蒜10克，生抽酱油2汤勺，老抽酱油3汤勺，盐5克，鸡精3克，水1碗，花生油20克，大葱10克，姜片10克。
红烧鸡腿的做法：
1.把姜、大蒜、大葱切好备用。
2.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上切几个小口（好入味）。
3.大葱爆锅出香。
4.放入洗净切好的小鸡腿翻炒片刻。
5.翻炒片刻，放入生抽酱油、老抽酱油大蒜、姜。
6.继续中火翻炒片刻，至每个鸡腿都上色均匀。
7.加入一碗水（碗是吃饭的那种中等大的碗）加盖小火烧10分钟左右中间掀盖翻动鸡腿三次。
8.看水剩下的不多即可掀盖，加入盐鸡精改大火收至（三分钟左右）。
9.收至适量的汁（可根据自己掌握）。
烹饪技巧：
收汁的时候记得看着锅别让汤汁都收干了，也千万不要糊了哦不然就前功尽弃最重要的就是看着锅。
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