乡村旅游是以旅游度假为宗旨，以村庄野外为空间，以人文无干扰、生态无破坏、以游居和野行为特色的村野旅游形式。随着乡村旅游的迅速发展，近几年围绕乡村旅游提出很多原创新概念和新理论，如：游居、野行、居游、诗意栖居、第二居所、轻建设、场景时代等，新概念和新理论的提出使乡村旅游内容丰富化、形式多元化，有效缓解了乡村旅游同质化日益严重的问题。以往乡村旅游是到乡村去了解一些乡村民情、礼仪风俗等，也可以观赏当时种植的一些乡村土产（水稻、玉米、高粱、小麦等）、果树、小溪、小桥及了解它们故事。旅游者可在乡村（通常是偏远地区的传统乡村）及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动。该村庄也可以作为旅游者探索附近地区的基地。乡村旅游的概念包含了两个方面：一是发生在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物，二者缺一不可。
八喜旅游网乡村旅游推荐路线：潍坊市青州市胡林谷村。胡林古村于青州市王坟镇的西南部山区，“先有胡林古，后有青州府”。说明这个地方是鲁中地区早有人生活的地方，拥有大片柿子林，这里是整个青州市尚未污染、zui为原始，古风尚存的唯壹地带。这里山林密布，沟壑纵横，鸟类兽类极多，一年四季佳景纷呈。这里有独特的山林气候，一年雨量明显高于周围地区，夏天不热（胡三伏天夜里仍盖被子，不信敢和你打du），悬泉瀑布极多，野生蘑菇到处生长，口味极佳。秋天满山红叶似彩霞，冬天不冷（周围的高山挡住了寒流）。这里仍保留着市内少有的全石质旧屋，民风纯朴，青州市委曾在此办公，古朴的小院仍完整的保留着。
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