戴窑镇青凤村富春鱼汤面怎么样？去哪里可以吃到？
江苏戴窑的鱼汤面，因靠近东台，为东台名点，源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1942年，在巴拿马国际博览会上获奖。
鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，鱼汤面陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面
色香味俱全。
汤白质浓，滴点成珠，营养丰富，清爽可口。东台鱼汤面如此美味，也难怪当地老百姓常说“吃一碗，想三年”。
戴窑镇青凤村富春鱼汤面怎么样？想在戴窑吃到最正宗的鱼汤面，请到江苏省兴化市戴窑镇三桥路88号徐三家，也可打电话直接咨询,电话
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戴窑富春食品贸易有限公司
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江苏兴化市戴窑镇三桥路88号（华联超市东边）