椰汁还有生津、利水等功效。椰奶营养很丰富,是养生、美容的佳品椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成,其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸(以棕榈酸,palmitic acid,为主),低蛋白无纤维。
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料斗。
椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品,含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨(amino acid)基酸和锌、钙、铁等微量元素,是迄今为止世界上氨(amino acid)基酸含量高的天然饮品。其所含的维生素e能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统,核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。
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