山药
【药用】 本品为薯蓣科植物薯蓣dioscorea opposita thunb.的根茎。主产于河南省，湖南、江南等地亦产。习惯认为河南（怀庆府）所产者品质最佳，故有“怀山药”之称。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”；或再加工为“光山药”。润透，切厚片，生用或麸炒用。
【植物形态】多年生缠绕性草本，块茎长而粗壮，外皮灰褐色，有须根。茎常带紫色，右旋。单叶在茎下部互生，中部以上对生。少数为三叶轮生；叶片三角形至宽卵形或戟形，变异大，长3～9cm，宽2～7cm，通常耳状3裂，基部心形，叶脉7～9条，幼苗期叶一般不裂，叶腋内常有珠芽（零余子）。花极小，单性，雌雄异株，穗状花序，雄花序直立，聚生于叶腋内，花被6，雄蕊6；雌花序下垂，子房下位，蒴果扁圆形，具三翅，表面常被白粉。种子扁圆形，四周有膜质宽翅。花期6～9月，果期7～11月。
【药材性状】毛山药 呈圆柱形，弯曲而稍扁。长15～30cm。直径1.5～3cm。表面黄白色或棕黄色，与明显的纵沟皱或略平坦，未去尽栓批及须根处带黄褐色斑块或小点，两端不平齐。质坚实，断面白色，颗粒状，粉性足。气无，味甘淡微酸。
光山药 呈圆柱形，条匀挺直。长10～20cm，直径1～3cm。表面洁白色，光滑，两端平齐。
【性味与归经】甘，平。入肺、脾经。
【功效】补脾胃，益肺肾。
【用法与用量】9g~30g，煎服。
【处方用名】山药、怀山药、淮山药（除去外皮，洗净，晒干，打碎用。）
【临床应用】1.用于脾胃虚弱，食少体倦，泄泻，及妇女白带等症。
山药性平不燥，作用和缓，为一味平补脾胃的药品，故不论脾阳亏或胃阴虚，皆可应用。临床上用治食少倦怠或脾虚泄泻，常与党参、白朮、扁豆等补脾胃之品配伍；治妇女白带，常与芡实、白朮、茯苓等同用。
2.用于肺虚久咳，肾虚梦遗精滑，小便频数等症。
山药益肺气，养肺阴，故可用于肺虚痰嗽久咳之症，如有肺阴不足症状者，可与沙参、麦冬等同用；本品又能益肾涩精，如肾亏遗精，则可与熟地、山萸肉、龙骨等配伍应用；如小便频数，则可配益智仁、桑螵蛸等同用。
此外，本品又适用于消渴，可与生地、黄耆等同用。
【按语】山药原名为薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，故为培补脾胃性质平和的药物。至于它补肺益肾的作用则较弱，一般只能作为辅助之品。

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